Grup olfactiv: dulci
Nuga este o varietate de produse zaharoase similare tradiţionale preparate cu zahăr şi / sau miere, nuci prăjite (migdale, nuci, fistic, alune şi nuci de cel mai recent din macadamia), şi fructe confiate, uneori, tocate.
Există trei tipuri de bază de nuga: în primul rând, şi cel mai frecvent, este de culoare albă nuga (care a apărut în Cremona, Italia, în secolul al 15-lea şi mai târziu în Montélimar, Franţa, în secolul 18), se face cu albuşuri de ou bătut şi miere de albine . Al doilea este nuga maro (denumit în continuare "mandorlato" în Italia şi nougatine în limba franceză) este efectuată fără albuşuri de ou şi este mai ferma, de multe ori cu o textură crocantă. Al treilea este nuga vieneza sau germană, care este în esenţă cu ciocolată şi nuci (alune de obicei) si praline.
Titlu in engleza: Nougat
Parfumuri cu esenta, miros de Nuga puteti gasii mai jos.